分類 品飲教學

普洱茶「一山一味」真的能分辨？2024年《Food Chemistry: X》比較26個茶山生普，分析225種揮發性成分、85%共同成分相對含量與地理關聯，解析山頭風味的科學根據與研究限制。

洗茶真的能降低農藥殘留嗎？2025年研究實測120份市售茶，97%檢出不等於超標；快速洗茶20秒後，後續茶湯估算暴露風險降低12.2%～37.4%。